榨菜和什么做汤好喝

黄豆芽榨菜汤

原料:黄豆芽500g、低盐榨菜140g、味精1茶匙、食用油1汤匙、小葱1汤匙。

做法:豆芽去根后用冷水泡一会儿,洗净沥干。锅中烧开水后,把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。锅里重新烧开水,把榨菜和豆芽一起放进锅里,保持中火。等榨菜的咸味熬出来后,倒入食用油和小葱,关火,加入味精即可。

榨菜鸡丝汤

材料:榨菜30克、鸡脯肉100克、鸡蛋2个、精盐、味精、花生油、肉汤各适量。

做法:榨菜切成丝,放冷水中稍泡,除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内,打匀成蛋液。炒锅上火,放入花生油烧热,下入鸡丝稍炒,放入榨菜丝、肉汤烧开,淋入蛋液,撒入精盐、味精调味即成。