不能生吃。
一是生吃西兰花口感青涩,难以下咽,容易反胃恶心;二是西兰花中含有较多的草酸和鞣酸成分,直接吃会刺激肠胃,引发肠胃不适症状;三是生吃西兰花其中的纤维素等物质不能很好的吸收利用,故西兰花宜熟吃,喜欢凉拌的朋友可以将西兰花直接焯水1分钟后食用。
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