荸荠去皮煮还是直接煮

建议去皮煮。

荸荠是一种常见的水果，营养丰富，含有大量的维生素、淀粉、糖类、膳食纤维及矿物质，而荸荠皮呈紫黑色，主要含有纤维素及钙、铁、钾等矿物质，虽可以食用，但荸荠表皮上带有泥沙，可能携带了细菌和寄生虫，若没有清洗干净，可能会导致身体不适。