百合莲子煲鹌鹑汤

材料：百合30克、莲子30克、生姜1片、鹌鹑肉100克、味料适量。

制作：将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用。百合、莲子用清水稍浸片刻，洗净备用。上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时。待温，调味饮食。