每年5月份。
青梅成熟的季节是每年的5月份。青梅酒在这个时候酿造,这时候青梅比较新鲜也比较应季,而一般来讲,青梅酒只要密封和消毒到位,浸泡的时间越长越好,一般浸泡时间都在半年到一年左右,经过一年发酵的往年封坛青梅酒,味道是恰到好处,这个时候开封饮用是最好的。
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