脆炒黄瓜的做法

材料：黄瓜230克，盐5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。

做法：

1. 黄瓜切薄片，干辣椒切成小段。

2. 撒入盐和白糖，拌匀腌制一个半小时。

3. 腌好的黄瓜倒去水分，用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。

4. 锅内烧热油，小火爆香花椒和干辣椒。

5. 倒入黄瓜，改大火，迅速翻炒均匀即可。