如何泡制青梅酒

推荐比例：青梅：白酒：冰糖。1：1：0.7

1. 先挑出不新鲜，表皮破损的青梅。

2. 准备一盆盐水，倒入青梅，翻动及揉搓，并且浸泡一小时左右（去涩、去除农药残留）。

3. 然后清除梅蒂，再次清洗青梅。

4. 将青梅沥去水份。再用布吸干水份，风干，看到青梅的茸毛就算干透。

5. 把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒（50度）。

6. 让青梅先泡两星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。

7. 这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝。