吃茼蒿的注意事项

1. 最好在烹饪茼蒿之前，先用盐水，或者淘米水浸泡一段时间，利于驱赶害虫，并且去除一部分农药残留。

2. 建议选择氽汤或凉拌的烹饪方法来制作茼蒿的，可以避免降低茼蒿营养价值，并且有利于胃肠功能不好的人。

3. 茼蒿中含有不少的维生素，建议烹饪翻炒的时候速度要快，避免破坏维生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

4. 不建议将茼蒿与高纤维素食物同吃。由于茼蒿富含纤维素，本身就不容易消化，因此不建议与富含纤维的食物大量同吃，以免加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能影响肠胃健康。常见的高纤维素食物：苹果、包菜、空心菜、花菜、白菜、梨等。