人参和生姜一起吃的好处

1、抗疲劳

人参可以调节人体中枢神经系统，可抑制或兴奋神经系统，能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，从而减少疲劳感。而生姜富含碳水化合物了，可以帮助促进垂体分泌，加快体力恢复；还能帮助增加糖原储备，补充肌肉运动时所需的能量，缓解疲劳；因此人参、生姜同吃有一定的抗疲劳作用。

2、提高免疫力

生姜中含有丰富维生素、挥发油，可以帮助提高免疫细胞的活性、促进免疫细胞的增殖；人参中的人参茎叶皂甙和根皂甙等物质可以调节机体功能，增强机体对各种有害刺激的反应能力，因此生姜、人参一起食用，能够帮助提高机体的免疫能力。

3、补血养血

生姜味甘，性微温，其中含有丰富矿物质，具有补血养阴的功效，其中的有效成分进机体红细胞、血红蛋白的恢复，促进造血干细胞、造血祖细胞的增殖与分化，从而帮助补血，与人参适当同吃，可以辅助治疗血虚所致的面色萎黄、贫血、月经不调等症。