红酒能做什么菜

红酒炖牛排

原料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

做法:

1. 牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀。

2. 油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖。

3. 将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖。

红酒炖牛肉

材料:牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

做法:

1. 蒜切片,土豆去皮切块备用。

2. 西芹切成约 2cm 的小段。

3. 将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。

4. 加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。