这样的山药也不能吃

1、发芽严重的山药

山药要是放在温度合适，湿度较高的地方也会出现发芽的现象，如果山药有多处发芽点，则不能吃了，因为此时的山药营养已经逐渐转移到发芽位置，提供芽体生长，其肉质部分营养流失，食用不仅口感不好，也没啥营养价值。

2、腐烂变质的山药

另外如果山药出现软烂、发臭、颜色异样等改变时，说明山药已经腐烂变质了，这样的山药同样不能吃，食用有危害身体健康的风险。

3、搭配甘遂一起吃

山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。