自制腊肠的做法

食材明细:猪肉8斤、盐渍肠衣、适量十三香、花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐姜粉、酱油白酒。

做法:

1. 准备齐所有原料。

2. 猪肉切成稍有厚度的小片。

3. 根据自己喜好适当添加各种调料。

4. 拌匀的肉片腌渍一个小时。

5. 盐渍肠衣可以提前用加了白酒的温水泡一会,洗干净备用。

6. 矿泉水瓶截剩瓶口的一截,将肠子套在瓶口上,可以用绳子固定住。

7. 然后就可以灌肠了。

8. 罐好的香肠用牙签在上面均匀的扎出小孔。

9. 分节绑好,大功告成,可以挂到通风避光的地方风干。