有毒。
生姜一旦发霉腐烂后,便会产生生一种毒性很强的物质,食用过量或长期食用这种带有霉菌的食物,可使肝细胞变性坏死,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
生活中很多人看到发霉的食物,以为去掉发霉的部分,剩下的就能吃,但这样的做法,长此以往,便是让人得癌症的导火索,故凡是发霉的食物,都不能吃。
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