芋头和青椒怎么做好吃

芋头青椒肉丝

食材：芋头，肉丝，青红椒、木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法：

1. 洗净芋头、青椒。肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

2. 芋头去皮切条，木耳泡发，青红椒洗净切丝。

3. 起锅热油，爆香葱姜，煸炒肉丝变色盛出。

4. 锅内余油煸炒芋头、木耳，放2汤勺水焖煮3分钟。

5. 放青红椒和肉丝炒匀，放盐和鸡精调味即可。