竹笋苦怎么吃

竹笋炒肉

材料：竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

做法：

1. 竹笋和肉切片，肥肉放置备用，把蒜拍碎；瘦肉用淀粉、老抽和调料腌制半个小时。

2. 把锅烧热，不放油，加少许盐，把竹笋翻炒一分钟。

3. 锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白即可盛出。

4. 把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。