牛奶和杏子不建议一起吃。
杏子性温,味甘、酸,食用有润肺、生津、止渴的功效,但是其中含有较多的柠檬酸、苹果酸等酸性成分,如果是成熟度不高的杏子,里面还含有鞣酸成分。
而牛奶中的蛋白质和钙质含量都比较高,如果和杏子一起吃,蛋白质和钙质容易和杏子中的果酸、鞣酸等酸性成分生成蛋白质和钙质沉淀,这些沉淀物质不容易被消化吸收,不仅会降低的食物的营养,而且还会加重消化负担,甚至引起肠胃不适,因此不建议将牛奶和杏子一起吃。
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