西红柿鸽子汤的做法

材料：鸽子一只，西红柿一只，姜片适量，食盐、料酒各适量。

做法：

1. 将鸽子处理干净，放入沸水锅中焯烫片刻后捞出备用。

2. 鸽子放入砂锅中，加入姜片和料酒及足量清水。

3. 开火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮至八成熟。

4. 西红柿去皮，放入鸽子汤中继续炖煮，直至食材软烂，汤汁变红。

5. 最后加入食盐调味即可。