材料:鸽子一只,西红柿一只,姜片适量,食盐、料酒各适量。
做法:
1. 将鸽子处理干净,放入沸水锅中焯烫片刻后捞出备用。
2. 鸽子放入砂锅中,加入姜片和料酒及足量清水。
3. 开火煮沸,撇去浮沫,转小火炖煮至八成熟。
4. 西红柿去皮,放入鸽子汤中继续炖煮,直至食材软烂,汤汁变红。
5. 最后加入食盐调味即可。
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