能吃。
一般自制酸奶发酵成功后,其正常样貌就像豆腐花一样软弹或半液体状一样爽滑,如果发酵过老,呈现固体的果冻状的情况下,除了口感较酸,吃着不好吃以外,其营养价值和正常发酵的酸奶差不多,也不会产生有毒成分,是可以放心食用的,建议在其中适当加入一些蜂蜜、水果粒等调味食用更好吃。
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