三道鳞的营养价值

三道鳞属于一种并不常见的鱼类，当中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、核黄素、胆固醇。

以及不少的钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等矿物质元素。

另外，还含有不少维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。