鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,通草5克,料酒、姜片、食盐适量。
1. 将鲫鱼去磷、去内脏,处理洗净,沥干水分。
2. 将处理好的鲫鱼放入油锅中,两面煎至微黄。
3. 再加入适量的盐、料酒、姜片、清水等一起煮开。
4. 再转中小火慢熬直至汤呈乳白色后即可。
猪蹄汤
原料:猪蹄1只,通草5克,花生仁30克,红枣6个,姜片、葱段、盐少许。
1、将猪蹄洗净切成块。2. 锅内加适量水,烧开,将猪蹄焯去血沫,捞出。
3. 将猪蹄放入炖锅中。
4. 加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段。
5. 大火煮开,改用小火煮2-3小时左右,直至汤色变白。
6. 最后加少许盐调味。
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