爆炒杏鲍菇的做法

原料：杏鲍菇、蒜、芝麻、食用油、沙茶酱、生抽、米醋。

做法步骤：

1. 杏鲍菇洗干净，沥干水分。

2. 斜刀切成椭圆片，然后把杏鲍菇切成0.5厘米条状（记住之切一半不要切到底）。

3. 烧一锅开水，把杏鲍菇放进去，焯水3-5分钟捞出。

4. 锅底烧热，涂上一层薄油，码入杏鲍菇片中火煎。

5. 见到微黄翻面，反复直至彻底脱水。

6. 放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道（沙茶酱如果过于粘稠，建议与米醋生抽混合放入会更好翻炒）。

7. 翻炒均匀后放入白芝麻和蒜简单翻炒至熟即可。

小贴士：根据自身口味，喜欢鲜嫩可以多放生抽，喜欢甜一点多放沙茶酱。