原料:杏鲍菇、蒜、芝麻、食用油、沙茶酱、生抽、米醋。
做法步骤:
1. 杏鲍菇洗干净,沥干水分。
2. 斜刀切成椭圆片,然后把杏鲍菇切成0.5厘米条状(记住之切一半不要切到底)。
3. 烧一锅开水,把杏鲍菇放进去,焯水3-5分钟捞出。
4. 锅底烧热,涂上一层薄油,码入杏鲍菇片中火煎。
5. 见到微黄翻面,反复直至彻底脱水。
6. 放入生抽,沙茶酱以及米醋一点点调味道(沙茶酱如果过于粘稠,建议与米醋生抽混合放入会更好翻炒)。
7. 翻炒均匀后放入白芝麻和蒜简单翻炒至熟即可。
小贴士:根据自身口味,喜欢鲜嫩可以多放生抽,喜欢甜一点多放沙茶酱。
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