变酸未变质的情况下能喝。
酸奶加热后,其中的味道会更明显,加上益生菌会再次发酵,喝起来确实是会变得更酸一些,这种情况下是正常的变酸现象,可以喝,但若是酸奶加热时间过长或加热后放置过久,益生菌发酵久了,就会导致酸奶变质,不仅变酸、还会发生质地改变,带有黄水、变稀等异常,此时的酸奶就不能吃了,对健康不利,可能造成腹痛、腹泻等不适。
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