柳叶鱼的营养价值

柳叶鱼热量较低，每一百克可食用部分的鲢鱼，仅产生92大卡的热量，其中蛋白质18.38克，脂肪0.55g，还含有不少维生素，主要包括维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。