醋泡姜什么时候吃最好

早上吃更好。

有一句俗话“早吃姜，补药汤，晚吃姜，如砒霜”，因为醋泡姜善于提升阳明经的阳气，而早晨正式气血流注阳明胃经之时，这个时候吃醋泡姜可以更好的生发胃气，促进消化，还能起到很好的提神作用，但是要注意胃肠较弱者不宜空腹食用，否则容易引起肠胃不适。