胡萝卜馅饺子

材料：饺子皮、胡萝卜、豆泡、香油、盐、姜。

做法：

1. 豆泡切碎，姜切姜末备用。

2. 胡萝卜洗干净，去皮，用擦子擦成细碎末备用。

3. 锅中放多一些油，小火，放入所有的胡萝卜，慢慢炒软，稍微放凉备用。

4. 把豆泡碎拌入胡萝卜中，拌均匀，加入5-6小勺盐、香油、姜末搅拌均匀，馅就做好可以开始包了。

5. 煮饺子拉，锅中放满清水，水开下入饺子，并迅速搅开，防止粘锅，盖锅煮馅，开锅盖煮皮，开锅放凉水一勺，再开再放，依次放4次清水，饺子们都飘起来即可。