海参性温,应避免和热性的羊肉、狗肉、韭菜、榴莲、辣椒同吃过多,以免加重体内燥热之气,导致身体不适;另外海参含有的丰富蛋白质也不宜搭配富含鞣酸的山楂、李子、柠檬等食物同吃,以免蛋白质发生沉淀反应,导致消化不良,吸收率降低。
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