菠萝羊肉
材料
菠萝200克,羊肉300克,青椒2个,鸡蛋半个,木耳少许。
做法
1. 将羊肉、青椒切成方块,菠萝去皮切块,木耳用水发好。
2. 将少量盐和胡椒粉撒到肉块上,加酒和少量淀粉拌匀,腌渍。
3. 把鸡蛋、淀粉、面粉、水混合制成面糊,将上述小肉块蘸上糊,入温油锅内炸至金黄色捞出。
4. 用1勺盐、3勺白糖、6勺醋、1勺料酒、4勺西红柿酱,加淀粉和适量水,调汁。
5. 炒锅放油烧热,下青椒片煸炒片刻即出锅,再炒菠萝和木耳,加上味汁。
6. 烧开后放炸好的肉块和青椒片,即可。
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