清炒紫甘蓝
准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒。
把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟,大蒜切成片,葱捣末以便以后使用。第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间,防止营养元素的流失。第四步,将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步,把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒。第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可。这样做出来的紫甘蓝口感比较脆。
凉拌紫甘蓝
准备紫甘蓝、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等。
首先将紫甘蓝切成丝,在水中浸泡去除多余的杂质。然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间,接着把盐水倒出来,沥干。然后把辣椒切片,大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀,食用即可。
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