猪肝适合什么人群吃

猪肝一般人群均可食用。

只是根据猪肝的营养价值和功效来说，对于某些人群的食用效果会很好。猪肝的补血和明目效果很好，血虚萎黄者、夜盲症患者、目赤目痛患者、浮肿有脚气患者、癌症人群和贫血症患者皆可食用。但是另一方面，因为猪肝中富含胆固醇，因此患有高血压、冠心病和肥胖症等人群切不可食用，此外高血脂、高胆固醇、有肝病的患者也建议不要食用猪肝。