红烧牛肉制作起来不算难,准备好牛肉,洗净切成小块放到锅中,加入适量的油,开小火加热,然后在锅里加入葱姜蒜,肉桂,八角和香叶等香料,再加入一些白胡椒粉,少许的冰糖,和牛肉一起翻炒均匀,等到牛肉炒到变色,这时候加入水焖煮一下,开大火把水烧沸,之后再选择转成小火,在锅中加入生抽、老抽和盐,给牛肉上色调味,开小火慢炖,炖上大概四十分钟的时间。
等到牛肉差不多变得软烂了,红烧牛肉就可以出锅了。
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