胡萝卜素的食用禁忌

不宜过量食用

适量食用胡萝卜素具有一定防衰老、美容护肤的作用，但如果食用过量的胡萝卜素可能会导致人体营养过剩，从而容易引起胡萝卜血症、是人体面部变成橙黄色，严重时还会导致食欲不振、烦躁不安、失眠的症状，不利于人体健康，所以一般建议不宜过量食用胡萝卜素。

肝功能弱者慎食

肝功能不好者的肝脏本来就或多或少被损害了，食用过量胡萝卜素会使肝功能弱者的血清变成橙黄色，从而可能导致其血脂增高，加重肝功能弱者的病情，所以建议肝功能弱者慎食胡萝卜素。