食用虫草花的注意事项

1. 使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

2. 草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3. 如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4. 不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。