不建议生吃。
生蚝又称牡蛎,肉质鲜嫩,营养丰富,含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸及铁、钾、钙、锌等矿物质,虽然生吃牡蛎口感鲜嫩,但容易感染细菌及寄生虫,不建议盲目生吃,以免引起身体不适。另外,挑选生蚝的时候,尽量选择体形完整,表面无沙和碎壳,肉质饱满光滑的,这种食用口感更佳。
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