花甲的做法大全

爆炒花甲

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法

1. 将花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段。

2. 锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净。

3. 锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香，将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4. 放适量盐、醋、香菜，翻炒几下，加少量水，即可出锅。

花甲粥

原料

蛋炒饭，花甲，高汤，姜丝，葱花，盐，糖，香油。

做法

1. 将花甲清洗干净，用盐水浸泡20~30分钟。

2. 锅中倒入高汤，加入蛋炒饭，熬成粥状。

3. 加入盐、糖、姜煮开，倒入花甲。

4. 加入葱花，倒适量香油，即可。