材料:白鲳鱼、五花肉、盐、料酒、花椒、八角、大葱、姜
做法:
1. 鱼在买的时候就让商贩处理干净,两侧切十字刀;然后葱切碎、姜切片。
2. 将鱼洗净放入汤盘内,鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片,并撒少许盐。
3. 将鱼盘放入蒸锅内,用旺火蒸熟烂,取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片。
4. 将鱼盘中原汤倒入锅中,加入盐调味,烧开,浇在鱼身上即可。
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