桂鱼怎么吃最有营养

桂鱼清蒸最能保留住鱼中的营养物质。

清蒸桂鱼做法

材料：桂鱼、生姜、葱、油、生抽、糖、盐、白酒。

做法：

1. 将桂鱼解剖去除内脏，用清水冲洗干净。

2. 在桂鱼的鱼身上划几道平行刀口，抹上少量盐。

3. 将姜片放入鱼肚和刀口中，再抹上少许白酒，放置10分钟。

4. 将葱切段，再切丝，把姜也切丝备用。

5. 锅内水烧开，把鱼放上去蒸8-10分钟。

6. 鱼熟后把碟中的汁水倒出，再把切好的葱和姜放在鱼身。

7. 把油烧热后，均匀淋在鱼身上。

8. 最后在锅中倒入酱油，加糖和盐，待溶解后，将其淋在鱼身上即可食用。