开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。
种仁含油率高达45.1%。
由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
正是因此,开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
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