梭子蟹白菜汤

材料：梭子蟹1只，白菜200克，姜、盐适量。

做法：

1. 洗净梭子蟹外面的杂质，沥干水分，装入盘中。

2. 然后入蒸锅中蒸熟备用。

3. 白菜掰成片，洗净，沥干水分；姜洗净，切片。

4. 锅置火上，加油烧热，下姜片爆香，再下入白菜片翻炒。

5. 将蒸熟的螃蟹取出，切成块，放入锅内翻炒至白菜变软。

6. 加适量水，用大火煮开。

7. 然后改小火炖煮至白菜片软烂、汤汁入味。

8. 加适量盐调味即可出锅。