如何做梭子蟹

蒜香梭子蟹

材料：梭子蟹、姜、葱、淀粉、糖、盐、生抽、料酒、蚝油、米醋、豆瓣酱。

做法：

1. 将梭子蟹处理干净后切成块状备用。

2. 蒜、姜切末，葱切段备用。

3. 将梭子蟹块沾上淀粉，放入油锅中煎至八成熟捞出。

4. 锅留底油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入煎好的梭子蟹，然后放入适量白糖、食盐、生抽、料酒、豆瓣酱、米醋翻炒入味。

6. 最后出锅装盘即可。

清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹、香醋、姜。

做法：

1. 将梭子蟹处理干净。

2. 然后放入蒸锅中大火蒸15分钟左右。

3. 关火，焖2分钟。

4. 姜切末，加入适量香醋调成姜醋汁。

5. 与蒸好的梭子蟹一起上桌食用即可。