鳜鱼更贵。
鳜鱼鱼养殖成本更高,鳜鱼常常以活的鱼类和虾类为食,养殖成本较高;鳜鱼肉质细嫩,因为鳜鱼常以其他鱼类或者虾类为食,在捕食时,鳜鱼会把食物中的骨头吐出来,只把肉留在腹中,并且鳜鱼肉紧皮厚,鱼肉中没有刺,易消化;还有就是因为饵料鱼、鳜鱼病害等导致近年来鳜鱼产量日趋减少,物以稀为贵,因此鳜鱼的价格一般要比鲈鱼贵。
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