青豆发芽了还能吃吗？

新鲜青豆发芽能吃，不会影响口感和营养价值。

青豆中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的胆固醇的含量，而且还能够加快血液循环，促进大脑的生长发育，能够对脂肪肝有一定的防治作用。