土豆是不可以放到冰箱里面保存的,冰箱里面的温度对于土豆来说太凉,会让土豆的淀粉物质转化成糖,表面看上去就非常暗淡,会让食欲受到影响。
再者,土豆放到冰箱里面,糖分就会和天冬酰氨相互结合,内部就会出现化学物质丙烯酰胺,这种物质是致癌物质,把土豆放到冰箱里面保存后味道以及口感都会变得没有那么好。
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