沙葱羊肉饺子

材料：羊肉、沙葱、面粉、香油、食盐、生姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋。

做法：

1. 将蛋清喝蛋黄分离，面粉加入蛋清、清水和成光滑的面团。

2. 将面团用保鲜膜包好，醒半小时备用。

3. 沙葱洗净，沥干水分，切成末，生姜切末备用。

4. 羊肉洗净，剁呈肉泥备用。

5. 在羊肉泥中加入生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制片刻。

6. 再加入沙葱、适量食盐、熟花生油搅匀。

7. 将面团搓成长条，分成小剂子，擀成小圆片备用。

8. 加入调好的肉馅，包成饺子形状即可。

9. 放入锅中煮至饺子膨大飘起即可食用。