做月饼小知识

1. 市面上有月饼专用面粉卖，新手可以用这种面粉做月饼，简单好用。

2. 如果喜欢口感软一点的月饼，在面粉的选择上可以选择低筋面粉。

3. 用普通面粉做出来的月饼，口感有点硬。

4. 用低筋面粉做的月饼，通常口感比较柔软，有点蛋糕的感觉。