紫甘蓝颜色越深越好吗？

蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色非常有关系，颜色越深的蔬菜所含的胡萝卜素和维生素就越多。

同样的紫甘蓝也是一样的道理：同是紫甘蓝蔬菜，在天然情况下颜色越深的所含的营养价值就越高。