鸽子怎么炖汤不油

汤的口感还是很重要的，但是有的时候也需要去油腻。

1. 买鸽子的时候一般都是商贩处理好的，我们只需要将鸽子用盐水清洗干净，然后再斩成小块。

2. 准备一个砂锅，里面加入适量的清水，放入鸽子肉，加入2汤勺料酒用大火煮开。

3. 煮开之后撇去上面的浮沫，然后放入大枣、枸杞、大葱、生姜、桂皮、香叶和花椒。

4. 用文火炖煮1个小时左右，最后加入适量的食盐调味就可以了。