干芡实应该放在阴凉、干燥、通风较好的地方。
因为芡实含有丰富的淀粉,在贮藏过程中有受到虫蛀的风险,可以在干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。
一般是每千克干芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
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