将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。
一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。
冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。
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