慈菇长什么样

市场上出售的慈姑分成长形和圆形两种，长形一般有三节，较香较脆;圆形肉色为白，淀粉含量丰富，口感略苦。

所以在挑选的时候，可根据个人口味选购。

一般来说，炒制可选择三节长形慈姑，而炖煮类可选择圆形慈姑。