黑豆在烹煮时一定要注意,必须要煮烂才可以吃,黑豆不煮烂的话是不能吃的,因为如果黑豆不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更要注意,消化不良的人千万别吃没有煮烂的黑豆,以免造成不适。
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